Sentada frente a un olivo, Teresa de Jesús se quedó observando una paloma que se posaba en una de sus ramas y en ese instante sintió una energía divina que le llegaba a través de  esa imagen. Entonces supo que era un mensaje del Espíritu Santo, que le indicaba que allí, en ese lugar bendecido por la naturaleza, debía desarrollar una de sus mayores obras: el Convento de San José del Monte Carmelo de Malagón.

La fecha oficialde su fundación  fue el 11 de abril de 1568, en una casa donada por la aristócrata Luisa de la Cerda, quien con sus aportes impulsó la creación del monasterio en  una casa de su propiedad. Sin embargo, fue en el lugar indicado por la visión divina, donde años más tarde se iniciaría la construcción del monasterio, conforme a los requerimientos de la obra ideada por Teresa de Jesús.

Los trabajos, supervisados directamente por la religiosa, se extendieron  durante tres años y fue el 8 de diciembre de 1579, día de  la Inmaculada, cuando las monjas de la Orden del Carmelo se trasladan a la nueva sede.

A pesar de que el de Malagón no fue el primer convento fundado por la Santa, sí tuvo el privilegio de ser el primero diseñado totalmente por ella, quien además se encargó de supervisar dodos lo pasos de la construcción, para que respondiera a las exigencias de de sobriedad y ambiente de recogimiento, apropiadas para las religiosas dedicadas a la oración, según nos explica Jesús Monteagudo, experto en el tema teresiano y guía del Museo Santa Teresa.

El Convento de San José y su estrecha relación con la vida y obra de Teresa de Jesús, se conectan con la  cotidianidad de  los habitantes de Malagón.